中邦人没有吃鱼子酱的古板。最早是科研院所的事务职员治理了鲟鱼的人工孳乳和育种，也是他们最初认识到了鱼子酱宏壮的经济价格，一局部人“下海”开发了这个新的财产。鲟鱼怀卵起码须要七年韶华。以鱼子酱为方针的鲟鱼养殖，周期长、投资大、时间门槛高。他们用“小鱼养大鱼”的长线筹备，以蕴藏科技含量的养殖体例，以及工业准绳化的处置思绪，厘革了渔业养殖的古板脸庞。
《三联存在周刊》编缉，卒业于清华大学对比文学与文明切磋专业。美食、古板文明和都市话题酷爱者。
